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CHATEAU DE CHASSELAS
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Château de Chasselas

Château de Chasselas

Chasselas L'Origine
Blanc 2020
Disparu sur le territoire de notre village lors de la crise phylloxérique, le chasselas a retrouvé sa place sur le coteau ouest de la vallée depuis 2016; 2 parcelles du cépage éponyme de notre village produisent dorénavant cette cuvée Chasselas l'Origine.
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Pays France
Region Bourgogne
Cuvée Chasselas L'Origine
Color Blanc
Vintage 2020
Grape variety ChasselasAffirmer sans hésiter que notre village est le berceau de ce cépage serait un peu rapide; quoi qu' il en soit, la Bourgogne du sud produisait abondamment ce cépage avant l'arrivée du chardonnay; sa présence est attestée jusqu'à la crise phylloxérique !
Alcohol 11%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols argileux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Appareance

Couleur jaune, pâle, reflets verts.

Nose

Minéral, arômes de fleurs, arômes de citron, arômes de fruits exotiques.

Palate

Fraîche, intense, dense, notes d'agrumes, notes de fruits exotiques.

Wine and food pairing

À vocation apéritive, Poissons à la crème, Fromages, Homard, Volailles

Serving temperature

11° - 13°

Aging potential

De 2021 à 2026

Allergens

Aucun allergène identifié

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